伏见稻荷的店铺

稲荷脆饼発祥地 宝玉堂总店


80年传统手工工艺烘烤出味道质朴的稻荷脆饼

80多年前,创业者带着“要用京都优质的白酱烘烤出酱脆饼”的梦想由岐阜县来到这里创业。原材料就是白酱、面粉、白糖、还有白芝麻。创业当初只是用这些原材料烘烤稻荷脆饼,在思考“如何才能制作出独具特色、能成为土特产的商品”的过程中,萌生了将狐狸的脸印在脆饼上的念头,“狐狸脆饼”就这样诞生了。今天,宝玉堂依然以创业当初的工艺使用铁质磨具,一块一块地烘烤,多的时候一天要烘烤1000块左右的脆饼

通过夹在“铃铛脆饼”中间的神签看看运气

刚烘烤出的脆饼还很柔软,不过,凉了之后就变硬了,成为焦脆口感的脆饼。特别是夹在“铃铛”中的神签,由于是在柔软状态下放进去的,所以,不吃脆饼就无法知道神运,这才是它的独到之处。咬一口就能感受到芝麻的香味,甜甜的温柔留在口中。请您一定将稻荷的土特产带回家。

  • 狐狸脆饼有“大狐狸”(3块500〜日元)“小狐狸”(3块350〜日元)两种规格。是伏见稻荷的传统土特产。

  • 用油炸蚕豆制作的“油炸蚕豆”脆饼(140g 380日元)。作为下酒小菜再好不过了。

  • 铃铛脆饼(5块400日元)最特别之处是在脆饼中央嵌入了神签,它也是自开店当初就深受人们喜爱的商品。

  • 使用从父辈传承下来的制作工艺,每一块脆饼都是精心烘烤的杰作。很多消费者都是被工作间里飘出的香味迷醉,不由自主地打开了钱包。

店主推荐的观光景点

京都市营电车稲荷线 线路旧址

建在疏水工程地之上的公园是1970年停运的京都市营电车稲荷线车站旧址。混凝土台阶下面能看到过去的电车轨道。虽然不太好找到,不过还是请您试试看。

店铺信息

店名 宝玉堂总店
地址 27-7,Fukakusa-ichinotsubo-cho,Fushimi-ku,Kyoto
营业时间 7:30-19:00
定休日 年中无休
电话 075-641-1141
FAX 075-641-1141
伏见稻荷景区事务局
70,Fukakusa-inari-onmae-cho,Fushimi-ku,Kyoto

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